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Instalación
La fase de instalación dentro del proceso del cultivo del café comprende la preparación del terreno y el establecimiento de plántulas de café.
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Sostenimiento
La fase de sostenimiento en el cultivo de café implica el cuidado y mantenimiento continuo de las plantas de café para garantizar un crecimiento y una productividad óptimos. Esto incluye tareas como riego regular, fertilización, manejo de plagas y enfermedades, así como poda y manejo del dosel para promover un desarrollo saludable y rendimientos sostenibles.
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Cosecha
La fase de cosecha en el cultivo del café implica la recolección selectiva de las cerezas de café maduras, ya sea a mano o mediante maquinaria. El tiempo es crucial para garantizar un sabor óptimo. Después de la cosecha, las cerezas se procesan para extraer los granos de café para su posterior producción.
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Proceso seco y húmedo
En el proceso de lavado, las cerezas de café se despulpan para quitarles la piel exterior y la pulpa, luego se fermentan en agua para descomponer el mucílago restante antes de lavarlas y secarlas. Este método da como resultado granos de café más limpios y brillantes.
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